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黑枸杞百科

黑果枸杞是茄科、枸杞多棘刺灌木，高可達150厘米，多分枝。堅硬，有簇生葉或花、葉同時簇生，在幼枝上則單葉互生，肥厚肉質(zhì)，頂端鈍圓，基部漸狹，中脈不明顯，花生于短枝上。黑果枸杞花梗細瘦，花萼狹鐘狀，花冠漏斗狀，淺紫色，裂片矩圓狀卵形，耳片不明顯，花柱與雄蕊近等長。漿果紫黑色，球狀，種子腎形，褐色，5-10月開花結(jié)果。

黑果枸杞分布于中國陜西北部、寧夏、甘肅、青海、新疆和西藏；中亞、高加索和歐洲亦有分布。耐干旱，常生于鹽堿土荒地、沙地或路旁。黑果枸杞可作為水土保持的灌木。黑果構(gòu)杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等多種營養(yǎng)成分。

黑果構(gòu)杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等多種營養(yǎng)成分。還含有豐富的黑果色素（天然原花青素，簡稱OPC),其OPC含量超過藍莓，截止到2016年發(fā)現(xiàn)的OPC含量最高的天然野生植物。原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是VC的20倍、VE的50倍。黑果構(gòu)杞被譽為野生的“藍色妖姬”。

黑枸杞烘干工藝

第一階段：升溫階段，烘2個小時，升溫主要為平衡構(gòu)杞內(nèi)外溫度，使構(gòu)杞溫度均勻，溫度不可過高，也不可排濕，溫濕度控制器溫度控制設置為40℃。

第二階段：大量排濕，烘10個小時，此階段為大量排濕段，溫度控制為45℃。

第三階段：深度烘干，烘10個小時，溫度55℃，濕度下降10℃；濕度控制在55%,后經(jīng)過一段時間冷卻后重新加溫。

第四階段：均勻排濕，溫度控制設置在65℃，均勻排濕，烘烤時間設置3-5個小時。經(jīng)過上面約25個小時的烘干，構(gòu)杞已經(jīng)達到烘干要求。