我在山里種了大半輩子八角，對八角的每一個生長環(huán)節(jié)都熟稔于心，可唯獨烘干這道工序，曾讓我操碎了心。八角樹是我們山里人的 “搖錢樹”，每到采收季，漫山遍野的八角樹上掛滿了紅彤彤的八角果，沉甸甸的，看著就讓人歡喜。但這份歡喜，往往會被烘干的難題澆滅大半。

早些年，我們?nèi)坷咸鞝斮p臉，用最原始的自然晾曬法烘干八角。天一亮，全家老小齊上陣，把剛采摘下來的八角果鋪在曬場上，一層又一層，就盼著大太陽把它們曬得干干脆脆。那時候，曬場就是我們的 “戰(zhàn)場”，眼睛得時刻盯著天上的云，耳朵得豎著聽天氣預(yù)報。要是天氣預(yù)報說有雨，哪怕只是一絲云彩飄過，我們都得趕緊把八角果收起來，生怕它們被雨水泡壞。記得有一年收八角，連續(xù)曬了好幾天，眼瞅著八角果快干了，突然天邊涌來一大片烏云，緊接著就是傾盆大雨。我們一家人拼了命地?fù)屖?，可還是有幾千斤八角果泡了水。那泡過水的八角果，顏色變得發(fā)黑，香味也淡了，最后只能賤價賣給收破爛的?？粗切┌私潜贿\走，我蹲在曬場上，眼淚止不住地往下流，那可是全家大半年的心血啊！

后來，為了不再看老天爺?shù)哪樕乙ба?，拿出家里的積蓄，又借了些錢，蓋起了土烘房，用燒煤的方式烘干八角。土烘房剛建好的時候，我心里別提多高興了，想著這下再也不怕下雨了?？涩F(xiàn)實很快給了我當(dāng)頭一棒。燒煤烘八角，可不是件容易的事兒。得整夜守著爐子，隔一會兒就得添一次煤，火大了溫度高，八角容易烤焦；火小了溫度低，八角又干不透。那時候，我和老伴兒幾乎是輪班守在烘房里，困得實在不行了，就靠在椅子上瞇一會兒。有一回，我實在太累了，半夜打了個盹，等我驚醒過來，烘房里的溫度已經(jīng)飆到了 80 度。推開門一看，一整批八角都烘成了黑炭，散發(fā)著刺鼻的焦糊味。我癱坐在地上，欲哭無淚，那可是我精心挑選的優(yōu)質(zhì)八角，本想著能賣個好價錢，這下全泡湯了。

就這樣，在傳統(tǒng)烘干的艱難摸索中，我度過了一年又一年，八角的產(chǎn)量和質(zhì)量始終上不去，家里的日子也過得緊緊巴巴。直到去年，天雨烘干響應(yīng)國家鄉(xiāng)村振興的號召，來村里為咱老百姓解決農(nóng)產(chǎn)品干制困難和問題，他們帶來的新技術(shù)，徹底改變了我的烘干生涯。

他們的技術(shù)員推薦我們試試空氣能移動式烘干一體機，說是既節(jié)能又高效，還能精準(zhǔn)控制溫度和濕度。剛開始，我心里直打鼓，這么個 “洋玩意兒”，能比我用了幾十年的土法子靠譜？可看著專家們信誓旦旦的樣子，再想想這些年因為烘干吃的苦頭，我決定試一試。

機器運到村里那天，我站在一旁，好奇地打量著這個大家伙。技術(shù)員耐心地給我們講解操作方法，還手把手教我們如何操作機器。我這個大半輩子開電視都費勁的老農(nóng)民，愣是跟著學(xué)了好幾天，才慢慢搞明白怎么調(diào)溫度、看濕度。

頭回使用移動式烘干一體機烘八角，我心里緊張得不行，按照技術(shù)員教的，小心翼翼地設(shè)置好參數(shù)，然后把八角果放進(jìn)烘房。那一夜，我?guī)缀鯖]怎么合眼，隔一會兒就打開手機看看烘房里的溫度和濕度，生怕出什么岔子。第二天早上，天剛蒙蒙亮，我就迫不及待地跑去烘房。當(dāng)我打開烘房門的那一刻，我差點不敢相信自己的眼睛 —— 一顆顆八角色澤棕紅，形狀完整，還散發(fā)著濃郁的香味，跟自然晾曬的沒啥兩樣，可效率足足快了十倍！那一刻，我激動得雙手直哆嗦，老伴兒也高興得直抹眼淚，這么多年的苦，總算是熬出頭了！

最讓我驚喜的是智能控溫系統(tǒng)。以前烘八角全憑經(jīng)驗，火候全靠感覺，現(xiàn)在機器自帶傳感器，能實時監(jiān)測水分含量。上次烘八角，我設(shè)置好參數(shù)后就去忙別的事兒了，心里還直犯嘀咕，生怕機器出問題。沒想到，等我忙完回來，機器已經(jīng)自動檢測到水分達(dá)標(biāo)，停機了。我拿起一顆烘干好的八角，仔細(xì)端詳，又聞了聞，品質(zhì)比我以前用土法子烘的好太多了。算下來，一臺熱泵烘干機每年能省下一大筆的煤錢，八角品質(zhì)好了，收購價也比原來高出三成。

以前最怕收八角的季節(jié)，因為烘干太難，總擔(dān)心錯過銷售時機。現(xiàn)在，有了這些 “鐵疙瘩” 幫忙，我們再也不用看老天爺?shù)哪樕?。我打心眼里感激這些現(xiàn)代科技，我相信，在新技術(shù)的幫助下，我們山里人的日子一定會越過越紅火！