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八角，作為一種兼具調(diào)味、藥用及工業(yè)用途的重要農(nóng)產(chǎn)品，在我國(guó)南方多個(gè)地區(qū)廣泛種植，尤其在廣西、云南等地，八角產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。以富寧縣為例，其作為 “中國(guó)八角之鄉(xiāng)”，種植面積達(dá) 70 余萬(wàn)畝，2024 年預(yù)計(jì)鮮果產(chǎn)量 20 萬(wàn)余噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值 12 億元 ，加工產(chǎn)值 3 億元，綜合產(chǎn)值 15 億元以上 ，可見(jiàn)八角產(chǎn)業(yè)規(guī)模之大、經(jīng)濟(jì)效益之顯著。

一、八角產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀剖析

當(dāng)下，八角產(chǎn)業(yè)在種植端通過(guò)技術(shù)改良，如高枝嫁接、矮化種苗換種等手段，有效提升了產(chǎn)量和質(zhì)量。例如，天等縣經(jīng)過(guò)矮化嫁接改造后的八角樹(shù)，畝產(chǎn)從原本較低的水平提升至 1400 斤，年產(chǎn)量達(dá) 4200 多噸 。然而，在收獲后的加工環(huán)節(jié)，卻存在諸多制約產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的因素。八角采摘后若不能及時(shí)妥善干燥處理，極易發(fā)霉變質(zhì)，造成巨大損失。傳統(tǒng)的晾曬方式受天氣影響極大，在廣西、云南等八角主產(chǎn)區(qū)，每年的雨季與八角收獲季多有重合，一旦遭遇連續(xù)陰雨天氣，大量八角鮮果無(wú)法及時(shí)晾曬，只能眼睜睜看著發(fā)霉腐爛。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，每年因天氣原因?qū)е掳私酋r果霉變損失率高達(dá) 10%-20%，這對(duì)于種植戶而言，無(wú)疑是沉重的打擊。

二、傳統(tǒng)烘干方式的缺陷

1.受天氣制約嚴(yán)重

傳統(tǒng)的曬干方式完全依賴晴朗天氣，若遇上連續(xù)降雨，短則數(shù)天，長(zhǎng)則半月，根本無(wú)法開(kāi)展晾曬工作。即使采用傳統(tǒng)的土爐烘干，在雨天濕度大的情況下，烘干效率也會(huì)大打折扣，且難以保證烘干質(zhì)量，導(dǎo)致八角品質(zhì)參差不齊。

2.干燥周期漫長(zhǎng)

無(wú)論是自然晾曬還是土爐烘干，時(shí)間成本都非常高。自然晾曬通常需要 4-5 天甚至更久 ，土爐烘干也需 2-5 天 ，漫長(zhǎng)的干燥周期不僅增加了八角霉變風(fēng)險(xiǎn)，還極大地占用了人力和場(chǎng)地資源。

3.衛(wèi)生狀況堪憂

自然晾曬一般在室外進(jìn)行，八角直接暴露在空氣中，易沾染灰塵、雜質(zhì)，甚至受到家禽家畜的污染，衛(wèi)生條件難以保障，這對(duì)于對(duì)品質(zhì)要求日益提高的市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一大劣勢(shì)。

4.溫度控制困難

傳統(tǒng)燒煤燒柴的烘干方式，溫度調(diào)節(jié)極為不便，很難精準(zhǔn)控制在適宜八角烘干的溫度范圍。溫度過(guò)高，八角容易焦糊，顏色變黑，香氣散失；溫度過(guò)低，則烘干時(shí)間進(jìn)一步延長(zhǎng)，且可能出現(xiàn)部分干透、部分未干的情況 。

5.環(huán)境污染問(wèn)題

傳統(tǒng)烘干方式多以煤炭、柴火為燃料，燃燒過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的煙塵、二氧化硫等污染物，對(duì)環(huán)境造成較大壓力，隨著環(huán)保要求日益嚴(yán)格，這種高污染的烘干方式愈發(fā)難以持續(xù)。

三、天雨農(nóng)業(yè)烘干技術(shù)帶來(lái)的顯著優(yōu)勢(shì)

1.高效節(jié)能

以空氣能烘干技術(shù)為例，其能效比高，能耗僅為傳統(tǒng)烘干方式的 1/3 左右 。通過(guò)壓縮機(jī)、蒸發(fā)器、冷凝器等部件，將空氣中的低溫?zé)崮苻D(zhuǎn)化為高溫?zé)崮?，?shí)現(xiàn)物料的高效烘干，大大降低了生產(chǎn)成本。

2.智能精準(zhǔn)控溫

天雨烘干設(shè)備配備先進(jìn)的 PLC 智能控制系統(tǒng)，可根據(jù)八角的特性和烘干需求，精準(zhǔn)設(shè)定并自動(dòng)調(diào)節(jié)烘干溫度、濕度和時(shí)間。確保整個(gè)烘干過(guò)程溫度均勻，八角受熱一致，有效避免了因溫度問(wèn)題導(dǎo)致的品質(zhì)差異，最大程度保留八角的色澤、香味和營(yíng)養(yǎng)成分 。

3.不受天氣影響

天雨農(nóng)業(yè)采用專業(yè)的烘干設(shè)備，無(wú)論是晴天還是雨天，都能按時(shí)開(kāi)展烘干作業(yè)，徹底擺脫天氣對(duì)八角烘干的制約，極大地提高了生產(chǎn)的穩(wěn)定性和可控性，降低了因天氣因素造成的損失風(fēng)險(xiǎn)。

4.衛(wèi)生環(huán)保

天雨烘干設(shè)備多采用電能等清潔能源，烘干過(guò)程中無(wú)廢氣、廢渣排放，對(duì)環(huán)境友好。同時(shí)，烘干在封閉的設(shè)備內(nèi)進(jìn)行，避免了外界雜質(zhì)、灰塵等污染，保證了八角的衛(wèi)生質(zhì)量 。

5.提升產(chǎn)品附加值

經(jīng)天雨烘干技術(shù)處理后的八角，品相好、色澤鮮亮、香氣濃郁、品質(zhì)穩(wěn)定，在市場(chǎng)上更具競(jìng)爭(zhēng)力，能夠賣出更高的價(jià)格，有效提升了產(chǎn)品附加值，增加了種植戶和加工企業(yè)的收入。

在八角產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的當(dāng)下，烘干環(huán)節(jié)作為連接種植與市場(chǎng)的關(guān)鍵紐帶，其技術(shù)革新刻不容緩。現(xiàn)代烘干技術(shù)憑借諸多優(yōu)勢(shì)，正逐漸成為推動(dòng)八角產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新引擎，幫助種植戶和相關(guān)企業(yè)突破傳統(tǒng)烘干方式的瓶頸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)效益最大化，助力八角產(chǎn)業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，持續(xù)健康發(fā)展。

天雨農(nóng)業(yè)：讓農(nóng)產(chǎn)品干制不再靠天吃飯！

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